Différentes utilisations du Piment et leurs dérives
Un Produit médicinal
Le type de piment le plus utilisé en médecine est le poivre de Cayenne. Il se présente sous forme de pommade, d’emplâtre, de poudre, ou encore de compresse imbibée. La molécule active capsaïcine qu’il contient permet principalement de soulager les douleurs nerveuses et musculaires (rhumatismes, mal de dos), les démangeaisons aggravées (prurit, zona,… qui sont des symptômes du psoriasis), et les problèmes gastriques (nausées,…). Ce produit est donc appliqué principalement en usage externe et permet de « dominer » les nerfs grâce à la sensation de brûlure, les empêchant de communiquer la douleur pendant une longue période.
Mais on lui découvre depuis peu des vertus bien plus importantes et probablement capables de guérir de maladies graves sans « abîmer » ni affaiblir à court terme le corps et l’organisme. Par exemple, une étude publiée fin 2009 par une université Sud-Coréenne a montré que l’usage interne de poudre de piment a un effet favorable contre le diabète puisque des chercheurs ont pu tuer les cellules nerveuses du pancréas de souris étant atteintes de diabète de type 1, permettant aux cellules productrices d’insuline de recommencer à en produire et faisant ainsi baisser le taux de glycémie. De plus, ils ont constaté que la quantité d’insuline nécessaire pour abaisser la glycémie après un repas est réduite si le repas contient du piment puisque la capsaïcine a un effet stimulant sur le foie, accélérant la production d’insuline par le pancréas.
Le piment, est aussi d’après de longues études scientifiques bénéfiques pour la prostate. Une étude de l'Institut de cancérologie de l'hôpital Cedars-Sinaï et de l'Université de Californie à Los Angeles a fait une expérience à l’aide de souris pour démontrer que cette substance serait apte à tuer certaines cellules cancéreuses. L'injection de capsaïcine dans les cellules de souris atteintes du cancer de la prostate a révélé leur apoptose (la mort des cellules cancéreuses mais pas des cellules saines). 80 % des cellules cancéreuses de la prostate portées par les souris ont été détruites. Un des chercheurs ayant participé à cette étude précise que "La capsaïcine a eu un profond effet anti-proliférant sur les cultures de cellules humaines de cancer de la prostate"; La découverte est de taille lorsqu'on sait que 680 000 hommes sont atteints chaque année d'un cancer de la prostate dans le monde.
Une autre utilisation du piment a été démontrée dans la lutte contre le mauvais cholestérol, ou LDL, car l’ajout de piment dans l‘alimentation permet au mauvais cholestérol de résister plus longtemps à l’oxydation. Cette utilisation pourrait permettre aussi aux personnes obèses de perdre du poids car la consommation de piments stimule la production de deux hormones (adrénaline et noradrénaline) qui permettent de brûler les sucres et les graisses de réserve. Il retarde aussi le développement d’un risque majeur pour les maladies cardio-vasculaires car il dilate les vaisseaux sanguins, faisant donc diminuer la pression sanguine et permettant au sang de s’éclaircir. De façon plus indirecte, il empêche la déshydratation car il donne soif et oblige le consommateur à boire rapidement après en avoir mangé.
A une autre échelle, le piment et les épices en général permettent de contrôler les niveaux de contamination microbienne dans les pays avec peu ou pas de réfrigération.
Mais on lui découvre depuis peu des vertus bien plus importantes et probablement capables de guérir de maladies graves sans « abîmer » ni affaiblir à court terme le corps et l’organisme. Par exemple, une étude publiée fin 2009 par une université Sud-Coréenne a montré que l’usage interne de poudre de piment a un effet favorable contre le diabète puisque des chercheurs ont pu tuer les cellules nerveuses du pancréas de souris étant atteintes de diabète de type 1, permettant aux cellules productrices d’insuline de recommencer à en produire et faisant ainsi baisser le taux de glycémie. De plus, ils ont constaté que la quantité d’insuline nécessaire pour abaisser la glycémie après un repas est réduite si le repas contient du piment puisque la capsaïcine a un effet stimulant sur le foie, accélérant la production d’insuline par le pancréas.
Le piment, est aussi d’après de longues études scientifiques bénéfiques pour la prostate. Une étude de l'Institut de cancérologie de l'hôpital Cedars-Sinaï et de l'Université de Californie à Los Angeles a fait une expérience à l’aide de souris pour démontrer que cette substance serait apte à tuer certaines cellules cancéreuses. L'injection de capsaïcine dans les cellules de souris atteintes du cancer de la prostate a révélé leur apoptose (la mort des cellules cancéreuses mais pas des cellules saines). 80 % des cellules cancéreuses de la prostate portées par les souris ont été détruites. Un des chercheurs ayant participé à cette étude précise que "La capsaïcine a eu un profond effet anti-proliférant sur les cultures de cellules humaines de cancer de la prostate"; La découverte est de taille lorsqu'on sait que 680 000 hommes sont atteints chaque année d'un cancer de la prostate dans le monde.
Une autre utilisation du piment a été démontrée dans la lutte contre le mauvais cholestérol, ou LDL, car l’ajout de piment dans l‘alimentation permet au mauvais cholestérol de résister plus longtemps à l’oxydation. Cette utilisation pourrait permettre aussi aux personnes obèses de perdre du poids car la consommation de piments stimule la production de deux hormones (adrénaline et noradrénaline) qui permettent de brûler les sucres et les graisses de réserve. Il retarde aussi le développement d’un risque majeur pour les maladies cardio-vasculaires car il dilate les vaisseaux sanguins, faisant donc diminuer la pression sanguine et permettant au sang de s’éclaircir. De façon plus indirecte, il empêche la déshydratation car il donne soif et oblige le consommateur à boire rapidement après en avoir mangé.
A une autre échelle, le piment et les épices en général permettent de contrôler les niveaux de contamination microbienne dans les pays avec peu ou pas de réfrigération.
« COLOMB A DECOUVERT LE PIMENT MAIS LE PIMENT A DECOUVERT MON COLON ! » de Max Amphoux