Qu'est-ce que le Piment ?
Les Vertus
Le piment a révélé de nombreuses vertus médicinales au cours des années. Il est utilisé pour soigner la grippe, rhumes et aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires. Le piment est aussi antibactérien, antiseptique, diurétique, sudorifique et digestif. Lorsqu’on l’applique sur la peau il peut soulager l’arthrite, le rhumatisme et la dystrophie (un trouble de la nutrition d'un organe et donc de sa croissance, La dégénérescence ou le développement défectueux d'un organe ou d'une partie du corps.) Attention cependant à ne jamais l’appliquer directement sur une plaie.
|
Le piment contient des vitamines telles que la vitamine A, E, C et K. Chacune a un rôle bénéfique sur notre organisme. La vitamine A facilite le métabolisme, la fixation mais aussi l’absorption des acides aminés et des protéines. La vitamine E stoppe les phénomènes d’oxydation dans notre organisme. C’est-à-dire qu’elle peut (grâce a son caractère liposoluble) pénétrer facilement dans la structure cellulaire de la peau et donc freiner les phénomènes d'oxydation nuisibles pour notre santé et qui entraînent le processus de vieillissement. Le rôle de la vitamine K est d’aider à combattre les hémorragies et les divers troubles hépatiques , mais dans un second temps elle contribue à la guérison de l’urticaire et des engelures. Enfin, la vitamine C peut être considérée comme le composant amincissant du piment, mais ce n’est pas son rôle principal. Elle soutient tout d’abord notre système immunitaire. |
Les actions du piment sont multiples dans notre corps. Il stimule la salivation et aide à une meilleure digestion, prévient la formation de gaz dans les intestins, lutte contre la formation de caillots sanguins déclencheurs de crises cardiaques et d'attaques cérébrales, déclenche la diffusion d'endorphine (anti douleur similaire à la morphine) dans l'organisme . Contrairement à ce que l'on croit, le piment n'irrite pas les parois de l'estomac, au contraire il active les sucs gastriques. Il ne déclenche pas non plus d'ulcères mais n’est pas conseillé si on souffre de ce maux. La molécule de capsaïcine est un alcaloïde (c’est à dire une molécule organique : un atome de carbone lié a un atome d’hydrogène). Elle a été découverte et isolée en 1816 par PA Bucholz (entreprise de recherche de chimie anglaise) mais c’est seulement 30 ans plus tard que l’on l’appellera Capsaïcine (nom donné en 1846 par LT Tresh (entreprise de recherche de chimie anglaise)). En 1878, E.Hogyes, un célèbre médecin hongrois, démontra que c’était elle qui était à l’ origine de la sensation de brûlure mais qu’elle augmentait aussi la sécrétion de suc gastrique. La capsaïcine fut synthétisée pour la première fois en 1930 par Spath et FS Darling. En 1961, deux chimistes japonais (S.Kosuge et Y.Inagaki) ont isolé du piment d’autres molécules similaires à la capsaïcine et ont donc crée la famille des capsaïcinoïdes.
«LA VARIÉTÉ... C'EST LE SEL DE LA VIE. MIEUX, C'EST LE PIMENT DE L'AMOUR !» Lucil Vallières